Jesienne przepisy z dyni

Jesień to ta pora roku, kiedy zaczynamy wszędzie widzieć dynię i cieszyć się jesiennymi świętami, takimi jak Halloween. Jednym ze składników, które zawsze upewniam się, że mam pod ręką o tej porze jest dynia. Przepisy z dyni mają swój szczególny czas ostatniego dnia października. Mimo iż najbardziej tradycyjną formą jest główka dyni, można ją spotkać również pod różnymi postaciami, jak np. mrożone kostki dyni, puree z dyni w puszkach, sos dyniowy, ketchup z dyni (tak!), czy różnego typu przekąski. Możesz je znaleźć w każdym markecie spożywczym lub sklepie specjalistycznym. Z puree łatwo można przyrządzić pyszne wypieki z dyni, ale także ugotować prostą zupę, która nie zajmie ci dłużej niż 20 minut. Natomiast z mrożonych kostek można dać ponieść się fantazji o wiele dalej.

Przepisy z dyni na Halloween i nie tylko

Mam dla was moje ulubione przepisy z dyni, które mogą się przydać jako kuchenna inspiracja nie tylko na Halloween.

Zupa krem z dyni + curry i kurkuma

Zupa krem z dyni na Halloween

Zdjęcie to zawdzięczam mojej siostrze. Thx!

Co należy przygotować:

  • woreczek 400g mrożonych kostek z dyni
  • 4 starte marchewki
  • 4 ziemniaki
  • 2 ząbki czosnku
  • mała śmietana 18%
  • odrobina oleju sojowego
  • szczypta gałki muszkatałowej
  • szczypta imbiru (ja chętnie daję więcej, ponieważ lubię odrobinę pikanterii)
  • odrobina zmielonej słodkiej papryki suszonej
  • sól lub słona przyprawa warzywna
  • pieprz mielony
  • odrobina curry
  • szczypta kurkumy

Marchew i ziemniaki najpierw gotujemy na parze lub garnku z wodą do momentu aż zmiękną. Gdy już warzywa będą gotowe, nadchodzi najłatwiejszy etap przepisu, czyli umieszczenie wszystkich składników (poza śmietaną i olejem) w blenderze. Po zmiksowaniu przenosimy zawartość do garnka, solimy i ustawiamy indukcję na średnią moc. W trakcie gotowania przychodzi czas na dodanie najpierw oleju sojowego, następnie mieszamy i czekamy parę minut. Potem do garnka dołącza śmietana, aby uzyskać efekt gęstości. Należy uważać, żeby nie przesadzić ze śmietaną. Zbyt duża ilość zmienia kolor zupy, a o to w zupie na Halloween chodzi, aby miała wyraźny pomarańczowy kolor. Dopiero teraz dajemy świeżo wyciskany czosnek oraz pieprz, mieloną paprykę, gałkę muszkatałową i imbir. Po około 20-25 minutach zupa jest już gotowa. Można ją przy okazji doprawić cynamonem lub goździkami, które wniosą w zupę ostrzejszy, korzenny smak. Kurkuma i curry dodają kolorytu zupy, a przy okazji dają od siebie dawkę pozytywnych witamin.

Pieczona dynia z batatami

To jeden z najprostszych przepisów, jakie istnieją z dynią. Wystarczy przygotować składniki i je wrzucić. Z jedną małą uwagą, o której zaraz napiszę.

Mrożone frytki z babatów

Składniki:

  • bataty pokrojone w plasterki lub paski
  • dynia delikatnie pokrojona w kawałki. Może być też mrożona dynia w kostkach.

Ja dodałem jeszcze mrożone frytki, bo akurat miałem końcówkę opakowania, więc się przydały.

Jedzenie na oleju jest wstrętne, dlatego zachęcam do skorzystania z urządzeń typu Air Fryer. Można w nich smażyć potrawy bez katowania ich ogromną ilością oleju. Jedzenie piecze się dzięki obiegowi gorącego powietrza, co sprawia, że smakuje bardziej naturalnie niż oblepione tłustym olejem.

Smażona dynia z batatami

Składniki wystarczy wrzucić do naczynia i w temperaturze 180 stopni ustawić czas pieczenia na 10 minut. Warto pamiętać, że dynia ma inny czas pieczenia i jest bardziej delikatna, dlatego lepiej na początku wsadzić tylko bataty, a dopiero po około 5 minutach dołożyć dynię. Ja początkowo tego nie wiedziałem i za pierwszym razem dynia wyglądała skurczona i spalona. Dopiero za drugim razem byłem mądrzejszy.

Dynia z ryżem i kurczakiem z sosem habanero

Dla osób nie potrafiących jeszcze zrezygnować całkowicie z mięsa też jest przepis 🙂 Ryż z kurczakiem pasują do siebie pod wieloma postaciami. Tym razem będzie to ostra wersja na Halloween. Uwaga. Ta potrawa naprawdę może spowodować pieczenie w ustach.

Jakie składniki są nam potrzebne:

  • kawałki dyni
  • drobno pokrojone kawałki kurczaka
  • jedna porcja ryżu
  • sos pomidorowy
  • zioła włoskie
  • ostry sos, np. Habanero

Do ryżowaru wsypujemy ryż i dosypujemy włoskich ziół według upodobania. Ja użyłem ulubionego oregano oraz bazylii. Gdy ryż w trakcie gotowania trochę rozmięknie, dodajemy sosu pomidorowego. Może być taki sam, jaki jest stosowany w pizzy lub spaghetti. Łowicz ma też sosy pomidorowe w specjalnej edycji z dynią. Ja na tę okazję wykorzystałem sos pomidorowo-dyniowy, aby podkreślić akcent jesiennej kuchni.

W międzyczasie w Air Fryer pieczemy kurczaka bez oleju. W tym czasie zajmujemy się ryżem z wymieszanym sosem pomidorowym, gdzie finalnym procesem będzie dodanie łyżki stołowej ostrego sosu paprykowego. Może być Habanero, ale jeśli dla kogoś taka ostrość to kosmos, może użyć łagodniejszych wersji, np. piri-piri lub chili. Jeśli natomiast jesteś fanatykiem ostrości, to możesz pozostać przy skali Habanero, lub pójść w jeszcze dalsze ekstremum pod postacią sosu z papryki Carolina Reaper.

Gdy kurczak będzie ładnie zarumieniony, wystarczy dodać go na talerzu do przygotowanego wcześniej ryżu z sosem. Przed zjedzeniem warto trochę odczekać, aby kurczak nasiąknął mocą sosu z ostrej papryki.

Dynia na słodko: koktajl z marchwią i dziką różą

Koktajl z dynią: banan, dzika róża, marchew

Najpierw składniki:

  • świeża dynia lub mrożona w kostkach
  • jedna obrana marchew
  • 1 banan lub jabłko
  • mała łyżeczka proszku z dzikiej róży LitoFlex
  • odrobina imbiru i cynamonu
  • dla lubiących na słodko – duża łyżka miodu

Jeśli szukasz przepisu, który jest zarówno zdrowy, jak i smaczny, to jest to zdecydowanie dla Ciebie! Ten koktajl jest robiony od podstaw i smakuje absolutnie pysznie. Idealnie sprawdza się jako bomba witaminowa w jesienne poranki, ale można go również spożywać o każdej porze dnia jako uzupełnienie jadłospisu. Koktajl ten nie tylko gasi pragnienie, ale przede wszystkim odżywia i wzmacnia. Zawarty w nim suszony proszek z dzikiej róży dostarcza najlepszej z możliwych postaci witaminy C. Warto wspomnieć, że dzika róża to roślina o niebywałych wręcz cechach zdrowotnych, ale żeby nie rozgadywać się o tym zbyt wiele, odsyłam do osobnego wpisu klikając TUTAJ. Jeśli ktoś preferuje słodsze specjały – warto porzucić myśl o cukrze, a dodać miód. Miód przy okazji jest dobrym środkiem na serce, czego nie można powiedzieć o cukrze.

Koktajl owocowo warzywny na jesień

Przepisy dyniowe na Halloween. Ważne, by dobrze się przy tym bawić

Przepisów nie trzeba traktować turbo poważnie. Dynia ma wnosić masę pozytywnej aury i dobrej zabawy, więc przepis można dowolnie interpretować po swojemu. Ważne tylko, aby nie przesadzić. Dynia jest fajna i warto ją docenić w kuchni nie tylko ten jeden raz w roku.

@marcinkaminski_pl

🎃 Nowy halloweenowy wpis na blogu! A w nim 4 przepisy z dyni. Wbijajcie! Link w profilu. ##halloween ##dynia ##pumpkin ##przepis ##blog ##bio ##lidl

♬ Halloween – TonsTone


E-booki

Wypowiedz się

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

1 304

Szukałeś mnie na Instagramie?